Ingredienser:
- 0,5 g saffran
- 0,5 dl socker
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 100 g smör
- 180 g vit choklad
- 1 msk ljus sirap
- 3 ägg
- 2 msk ljus rom
- 3 dl vispgrädde
- 200 g hallon
- 8 st turkisk peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°. Stöt saffranet med 1 tsk socker i en mortel. Blanda resten av strösockret, mjöl, vaniljsocker och salt med saffransblandningen.
- Smält smöret i en kastrull. Hacka chokladen och blanda ner den i smöret. Rör tills chokladen har smält.
- Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Tillsätt snabbt vispade ägg, sirap och rom.
- Blanda ner i de torra ingredienserna och rör om till en krämig smet.
- Smörj och bröa en form, häll i smeten.
- Grädda kakan mitt i ugnen i 15–20 min, känn med provsticka att den är kladdig i mitten.
- Låt kakan kallna.
- Vispa grädden och mortla lakritsen. Vänd ner hallon och lakrits i grädden och servera med kakan.
