Ingredienser, 5 matlådor:
- 500 g vegetarisk färs
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 400 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk torkad oregano
- 1 tsk svartpeppar
- 1tsk cayennepeppar
- 2 msk koncentrerad grönsaksfond
- 10 lasagneplattor
- Ruccola
- Parmesan
Till ostsåsen:
- 3 msk vetemjöl
- 7 dl mjölk
- 4 dl riven ost
Gör så här:
- Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull.
- Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min.
- Rör ner 3 dl av osten och smaksätt med salt.
- Sätt i gång ugnen på 200°.
- Skala och hacka lök och vitlök, fräs snabbt i olivoljan på medelhög värme.
- Tillsätt tomatpurén och den torkade oreganon.
- Lägg i färsen och stek den under omrörning.
- Tillsätt krossade tomater, cayennepeppar, svartpeppar och grönsaksfond. Låt såsen koka ca 5 min.
- Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form.
- Avsluta med sås. Strö över resten av osten.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
- Servera med ruccola och riven parmesan.
